Von: Birgit
Hallo, ich habe eine Frage, da ich mir den Teig machte, dann aber doch nicht die Zeit hatte weiterzubacken, habe ich den Teig nach ca.3Stunden in den Kühlschrank gestellt. Da stand er bis gerade, d.h....
View ArticleVon: Birgit
Vielen Dank für die Superschnelle Antwort und die Hilfe. Ich habe nun gebacken 😉 !! Das Ergebnis ist aber nicht so toll, vom Geschmack her. Es riecht auch säuerlich. War wohl doch zu lange. Viele Grüße...
View ArticleVon: Ketex
Ich habe schon alten Teig, der 10 tage im Kühlschrank gelagert war verarbeitet und der war nicht sauer. Mein Pizzateig habe ich auch mindestens 48 Stunden im Kühlschrank Viele Grüße Gerd
View ArticleVon: moni
Hallo gerd Hatte dein fladenbrot ausprobiert…geschmacklich ist es sehr gut….nur ist es mir im ofen zu hoch aufgegangen…sah aus wie ne fliegende untertasse…bei anderen videos zu fladenbrote viel mir...
View ArticleVon: Türkisches Fladenbrot | Der Brotbub
[…] für dieses Rezept war Gerds (ketex.de) Rezept für ein Türkisches Fladenbrot. Im ersten Versuch waren die Brote geschmacklich sehr gut aber etwas zu flach geraten. Im zweiten […]
View ArticleVon: Claudia
hallo Gerd, kann ich die Milchanteile auch durch etwas anderes ersetzen, sozusagen eine Veganversion daraus machen? Wäre nicht nur für den Milchanteil im Brot interessant, sondern auch noch für die...
View ArticleVon: Ketex
Hallo Claudia, einfach durch Wasser ersetzen. Glanzstreiche Kartoffelmehl mit Wasser aufkochen und das Gebäck damit abstreichen. Müsste eine ähnlichen Effekt haben. Viele Grüße Gred
View ArticleVon: Nicci
216 Milliliter oder Gramm Wasser?! Die Angaben bei den Zutaten und in der Beschreibung unterscheiden sich. Lg Nicci
View ArticleVon: Klaus
Hallo Gerd, ich habe dieses Rezept aus deinem Buch nachgebacken, 25 Min. bei 270 Grad! Waren leider sehr dunkel und hart, aber geschmacklich super. Das nächste Mal kürzer und nicht so hoch. Eine Frage...
View ArticleVon: Türkisches Fladenbrot | Der Brotbub
[…] für dieses Rezept war Gerds (ketex.de) Rezept für ein Türkisches Fladenbrot. Im ersten Versuch waren die Brote geschmacklich sehr gut aber etwas zu flach geraten. Im zweiten […]
View ArticleVon: Claudia
hallo Gerd, kann ich die Milchanteile auch durch etwas anderes ersetzen, sozusagen eine Veganversion daraus machen? Wäre nicht nur für den Milchanteil im Brot interessant, sondern auch noch für die...
View ArticleVon: Ketex
Hallo Claudia, einfach durch Wasser ersetzen. Glanzstreiche Kartoffelmehl mit Wasser aufkochen und das Gebäck damit abstreichen. Müsste eine ähnlichen Effekt haben. Viele Grüße Gred
View ArticleVon: Nicci
216 Milliliter oder Gramm Wasser?! Die Angaben bei den Zutaten und in der Beschreibung unterscheiden sich. Lg Nicci
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